Грузинская кухня — это не просто набор блюд, это целая философия, отражение души народа, его истории и гостеприимства. Каждое блюдо, щедро приправленное специями и зеленью, рассказывает свою историю, приглашая нас в увлекательное кулинарное путешествие по солнечному краю. От сочных хинкали до ароматного шашлыка, от пряного лобио до тающих во рту хачапури — грузинская кухня пленяет с первого укуса.
Сердце грузинского застолья — это, безусловно, хачапури
Существует множество вариаций этого знаменитого пирога, и каждая из них заслуживает внимания. Сегодня мы дадим вам рецепт хачапури на кефире с творогом и сыром, чтобы вы могли попробовать приготовить его дома.
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука — около 400 г (до мягкого, не липнущего к рукам теста)
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 200 г
- Сыр сулугуни (или любой другой рассольный сыр) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Готовка:
- Тесто. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите и накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
- Начинка. Натрите сыр на крупной терке. Смешайте его с творогом, яйцом и мелко нарезанной зеленью.
- Формирование хачапури. Разделите тесто на несколько частей (в зависимости от желаемого размера хачапури). Раскатайте каждую часть в лепешку. В центр лепешки выложите начинку и соберите края теста к центру, защипывая их. Аккуратно раскатайте получившийся шарик в лепешку толщиной около 1 см.
- Выпекание. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте хачапури с обеих сторон до золотистого цвета. Можно выпекать хачапури в духовке, разогретой до 180°С, около 20-25 минут.
Готовые хачапури смажьте сливочным маслом и подавайте горячими! Этот рецепт — лишь один из множества возможных вариаций. Экспериментируйте с разными видами сыра, добавляйте любимые специи и зелень, чтобы создать свой уникальный хачапури.
Если же у вас нет времени на готовку, или вы просто хотите насладиться аутентичной грузинской кухней в уютной атмосфере, то приглашаем вас посетить грузинский ресторан. Позвольте себе окунуться в мир грузинского гостеприимства, отведать настоящие хинкали, сочный шашлык, пряный харчо и другие кулинарные шедевры. Не упустите возможность, забронируйте столик в грузинском ресторане заранее, особенно если планируете посетить его в выходные или праздничные дни. Многие рестораны предлагают онлайн-бронирование, что значительно упрощает процесс.
Размещение пресс-релиза Подробнее
Поделиться новостью: